香辣魚仔是精選特色上等小魚仔，依據(jù)傳統(tǒng)工藝，結合現(xiàn)代化生產(chǎn)加工技術，輔以香精香料，經(jīng)漂洗、油炸、鹵煮、晾干、調味等工藝精心制作而成。該產(chǎn)品肉質細膩而緊實，富有嚼勁，香味醇厚，香辣爽口，回味悠長，是一款健康地道的“湘辣”風味美食，是居家、旅游、休閑、饋贈親友之佳品

香辣小魚仔加工生產(chǎn)線為整套生產(chǎn)線設備，用于加工小魚仔，整套生產(chǎn)線設備采用sus304食品級不銹鋼板材，符合食品衛(wèi)生安全要求

香辣小魚仔加工生產(chǎn)線包含有：氣泡脫鹽清洗機、瀝水風干機、烘干機、油炸機、鹵制機、拌料機、真空包裝機、高溫滅菌鍋、瀝水風干機

加工工藝如下：

1.處理：挑選上等干爽小魚仔，規(guī)格均一，去頭和雜質，入清水浸泡約1h，至魚體發(fā)軟，淘洗2遍。

2.烘干：魚仔淘洗后入烘烤箱以50℃烘烤3-5min。

3.油炸：180℃炸2-3min，炸至魚體硬挺。

4.鹵制：按鹵煮配方配料，香辛料包煮出香味后撈出，放入魚仔焯水4-5min，撇除浮沫。

5.香辛料炸制：按配方配比將粉體香辛料油炸爆香，冷卻后備用。

6.拌料：先將油狀香精、辣椒紅色素和水溶香辣椒精加入油炸香辛料中混勻，再拌入魚仔中混勻，然后加入食鹽、白砂糖、味精、I+G、乙基麥芽酚、肉味香精E50018等拌勻。

7.包裝殺菌：真空包裝后入殺菌鍋，100℃保持10min。

8.冷卻貯存：將殺菌的魚仔在流水中冷至常溫

我公司專業(yè)生產(chǎn)香辣魚仔加工設備，小魚仔蒸煮機、小魚仔烘干機、小魚仔油炸機、小魚仔拌料機、小魚仔真空包裝機、高溫滅菌鍋等等，同時生產(chǎn)多種海產(chǎn)品、水產(chǎn)品加工設備、鹵制品加工設備、豆制品、農(nóng)產(chǎn)品、肉制品加工設備等等，巴氏殺菌生產(chǎn)線、凈菜加工生產(chǎn)線、醬菜加工生產(chǎn)線等等